食物纖維 - "燕麥" (神奇的穀物-健康的燕麥)

燕麥對身體的影響？

食物纖維的攝取與身體健康的關係密不可分。較常見的功效有：

1. 降低熱量的攝取。
2. 延緩胃腸的排空時間，易產生飽足感。
3. 增加糞便體積，縮短大便在大腸內滯留的時間，避免腸道吸收殘餘之毒素。
4. 降低血中膽固醇及低密度脂蛋白膽固醇，因燕麥中富含β-聚葡萄醣。
5. 抑制飯後血糖濃度的上升。
6. 改善腸內的細菌叢的生態，使有益菌增加。

而燕麥中的水溶性纖維β-聚葡萄醣，根據研究發現其與心臟血管方面的健康有 密切關連。它能降低血中總膽固醇與低密度脂蛋白膽固醇，亦可增加膽酸的排泄。研究亦指出當大量攝取燕麥糠，即每天攝取100公克，將使血清總膽固醇降低13～19％，低密度脂蛋白降低12～23％，但若每天供應25公克，則使血清總膽固醇降低5.4％，低密度脂蛋白膽固醇降低8.5％，由此可知燕麥之添加有益於健康，並可減少罹患心血管疾病。

燕麥的來源

燕麥食物的來源相當廣泛，包括有加工製成燕麥片，隨身包可直接用熱水沖泡或加熱煮熟即可食用。也有做成速食粥，沖泡熱水即可吃，更依個人的口味搭配其他食物一起吃或單獨食用。目前有完整顆粒的燕麥可與白米一起煮食，而其可依個人的喜好程度按照不同的比例摻雜白米一起煮食。而不管那種型式的產品，其中或多或少都含有燕麥中的水溶性纖維，在現代社會裡，每個人追求的不只是財富而已，健康與否才是真正重要，若能均衡地攝取各種穀類無污染無農藥殘留的食物，便能從中獲取各種營養素與食物纖維，不失為一舉兩得。

資料來源：http://www2.mmh.org.tw/nutrition

多摩家冰原燕麥有機即食大燕麥片特點：

• 芬蘭國家有機認證，無添加人工香料，色素與防腐劑，並且未經過輻射照射‧
• 歐洲第一大有機燕麥廠，採用全自動化生產設備，全部生產通過國際HACCP及ISO9001的認證，品質安全有保障‧
• 將整顆有機燕麥粒不經切割、熟化輾製而成，完整保留燕麥的營養，且可直接食用，是攝取膳食纖維的最佳來源‧ ...more